Transmastné kyseliny, známe tiež ako trans tuky, sú nebezpečné zlúčeniny, ktoré vznikajú pri priemyselnej hydrogenácii rastlinných olejov. Tieto tuky majú negatívny vplyv na naše zdravie a sú prítomné v mnohých bežne konzumovaných potravinách.

Tu je zoznam potravín a surovín, ktoré sú hlavným zdrojom týchto škodlivých tukov:

1. Fast Food

• Hranolky
• Hamburgre
• Vyprážané kurčatá
• Rôzne mäsové hmoty
• Fornetti a iné výrobky z lístkového cesta

2. Mrazené jedlá

• Rybie prsty
• Hotové jedlá
• Pizza
• Koláče, torty, wafle
• Lístkové cesto

3. Čipsy a krekry

• Klasické zemiakové čipsy
• Rôzne druhy krekrov

4. Raňajkové cereálie

• Lacné cereálne tyčinky, hlavne s polevou
• Popcorn

5. Sušené polotovary

• Zmesi na prípravu koláčov, palaciniek
• Dresingy
• Instantné polievky

6. Stužené tuky a maslá

• Margaríny a tuky na pečenie
• Tukové nátierky
• Krémové plnky

7. Pekárenské a cukrárenské výrobky

• Keksy
• Dobošky
• Tukom plnené oblátky
• Koláče a sušienky
• Šišky
• Tortily
• Výrobky z lístkového cesta

8. Lacné čokolády

• Čokoládové
• Jogurtové
• Jahodové náhrady čokolád

Nebezpečenstvo trans tukov

Transmastné kyseliny sú spojené s mnohými závažnými ochoreniami. Ich konzumácia podporuje vznik a rozvoj nasledujúcich zdravotných problémov:

• Ateroskleróza
• Ischemická choroba srdca
• Cukrovka
• Steatóza pečene
• Degeneratívne ochorenia nervového systému
• Nádorové ochorenia

Odporúčania

Vyhýbajte sa potravinám obsahujúcim trans tuky a uprednostňujte čerstvé, nespracované suroviny. Čítajte etikety a vyhľadávajte informácie o obsahu trans tukov v potravinách.