Aspartám je umelé sladidlo, ktoré sa často používa v rôznych nízkokalorických a dietných výrobkoch. Jeho účinky na ľudské telo sú kontroverzné a rozdelujú odborníkov aj verejnosť. Napriek tomu, že zástancovia jeho bezpečnosti tvrdia, že aspartám je neškodný, existujú závažné dôkazy o jeho škodlivosti, ktoré nemožno ignorovať.

Chemické zloženie a rozklad

Aspartám je metylester aminokyselín fenylalanínu a kyseliny asparágovej. Pri zahriatí nad 30 stupňov celzia sa rozkladá na svoje zložky, čo sa deje aj v tráviacom trakte človeka. Tento rozklad vedie k uvoľňovaniu metanolu, ktorý je veľmi toxický. Informáciu o uvoľňovaní metanolu uvádza aj Agentúra pre ochranu životného prostredia USA (EPA). Metanol môže byť jedným z dôvodov, prečo je aspartám taký nebezpečný, pretože je toxický a otrava metanolom patrí k najťažším.

Riziká spojené s vystavením teplu

Aspartám sa rozkladá aj v prípade, ak necháme plastovú fľašu s nápojom osladeným aspartámom na slnku alebo v teplom prostredí, ako napríklad v aute. V zohriatom nápoji sa približne 10% váhy aspartámu premení na metanol. To znamená, že aj pri bežnom používaní môže byť človek vystavený toxickým účinkom metanolu, čo môže viesť k rôznym zdravotným problémom.

Karcinogénne účinky

Štúdie ukázali, že aspartám spôsobuje rakovinu a môže urýchliť šírenie už existujúcich nádorov. Výskumy na laboratórnych zvieratách preukázali zvýšený výskyt leukémie, lymfómov, nádorov mozgu, rakoviny pečene a pľúc. V Bologni, Ramazziniho inštitút dlhodobo sleduje karcinogénne účinky aspartámu a jeho výskumy potvrdzujú tieto obavy. Tento ústav je súčasťou Centra pre výskum rakoviny a jeho zistenia sú dôveryhodné.

Ďalšie zdravotné problémy

Krátko po zavedení aspartámu do nápojov sa u ľudí začali prejavovať rôzne zdravotné problémy, ako sú rozostrenie zraku, bolesti hlavy, zmeny nálady, depresie, nespavosť, impotencia, nadmerná produkcia hlienov, ekzém, únava, slabosť, vyrážky, zmeny v potení, narušenie inteligencie a krátkodobej pamäte. Tieto vedľajšie účinky môžu výrazne ovplyvniť kvalitu života a sú ďalším dôkazom škodlivosti aspartámu.

Prevencia

Dôsledným vyradením aspartámu z jedálnička môžeme predísť mnohým chorobám a zlepšiť celkové zdravie. Je dôležité čítať etikety na potravinách a nápojoch a vyhýbať sa výrobkom obsahujúcim aspartám. Vyberaním prírodných sladidiel a zdravších alternatív môžeme minimalizovať riziká spojené s týmto kontroverzným umelým sladidlom.