Petržlenovo-koriandrové pesto je vynikajúci spôsob, ako do svojho jedálnička zaradiť zdravé bylinky. Toto pesto je nielen chutné, ale aj plné živín, ktoré podporujú naše zdravie. Môžete ho použiť na potieranie mäsa a zeleniny, pridávať k vajíčkam alebo podávať ako dip.

Ingrediencie:

• 60 g petržlenových lístkov (cca 2 hrnčeky)
• 15 g koriandrových lístkov (cca pol hrnčeka)
• pol hrnčeka mletých vlašských orechov
• pol hrnčeka nastrúhaného parmezánu
• 2 pretlačené strúčiky cesnaku
• pol čajovej lyžičky soli
• 1 čajová lyžička mletej papriky
• pol hrnčeka olivového oleja
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• 1 čajová lyžička citrónovej kôry

1. Príprava surovín: Opláchnite petržlenové a koriandrové lístky pod studenou vodou a dôkladne ich osušte. Nastrúhajte parmezán a pretlačte cesnak.
2. Miešanie ingrediencií: V kuchynskom robote alebo mixéri zmiešajte petržlenové a koriandrové lístky, mleté vlašské orechy, nastrúhaný parmezán, pretlačený cesnak, soľ a mletú papriku.
3. Pridanie oleja a citrónu: Postupne pridávajte olivový olej, citrónovú šťavu a citrónovú kôru, kým nezískate hladkú pastu.
4. Dochutenie: Ochutnajte pesto a podľa potreby pridajte soľ alebo citrónovú šťavu.

Petržlen je nielen chutnou prísadou, ale aj bohatým zdrojom živín. Obsahuje veľké množstvo vitamínov K a C, betakarotén a mnoho ďalších prospešných látok. Medzi hlavné zdravotné výhody patrí:

• Zlepšenie trávenia: Petržlen podporuje zdravé trávenie a môže pomôcť pri tráviacich ťažkostiach.
• Znižovanie oxidačného stresu: Vďaka vysokému obsahu antioxidantov pomáha petržlen bojovať proti voľným radikálom a znižuje oxidačný stres.
• Podpora močového systému: Petržlen je známy svojimi diuretickými vlastnosťami, čo môže pomôcť pri infekciách močových ciest, edémoch a obličkových kameňoch.
• Hormonálna rovnováha: Môže pomôcť pri oneskorenej menštruácii a podporiť hormonálnu rovnováhu.
• Prevencia proti rakovine: Obsahuje látky, ktoré môžu prispievať k prevencii rakoviny.

Petržlenovo-koriandrové pesto je vynikajúci spôsob, ako pridať do svojho jedálnička zdravé bylinky plné živín. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Toto pesto je univerzálne a môže obohatiť mnoho jedál, pričom prináša aj množstvo zdravotných výhod. Vyskúšajte tento recept a užite si chutný a zdravý doplnok vašej stravy.